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回锅肉的做法

2019-09-27 01:18

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食物的材料明细

主料

  • 五花肉1000克

辅料

  • 冰糖适量
  • 梅菜适量

配料

  • 料酒适量
  • 老抽适量
  • 味精适量
  • 适量
  • 适量
  • 大料适量
  • 咸甜口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗费时间
  • 简轻巧单难度

南乳扣肉的做法步骤

  • 图片 21把配料求好备用
  • 图片 32把三层肉用刀刮一下外面上,归入清澈的凉水中煮8分熟
  • 图片 43捞出空水、猪皮抹上老抽
  • 图片 54锅内添一些些油,将大料、葱姜、炒香、倒入泡菜清炒加花雕、鸡精炒一下就能够
  • 图片 65把白砂糖捣碎摸入碗内一点点,把炸好的三层肉切成大长片,将肉类的肉皮朝下,交叉地码在碗内,均匀倒入一些些老抽,肉上放过油的梅干菜,入蒸锅蒸约30秒钟至肉软烂
  • 图片 76关火后抽出肉碗,用圆盘盖在地点,再将碗倒扣在盤上

小诀窍梅菜放碗中的3分之1,放多了会折去肉香味

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