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美食食谱

2019-09-15 02:52

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“近几年才知道,按习俗正月的初七、十七、廿七是过人类的生日。这三天分别为小孩、大人和老人的日子,在这几天里,有吃面条的习俗,寓意着用面条缠住岁月的双腿,取长寿之意。

今天是农历的正月廿七,恰逢阳历的三月一号,3月了,春天就要来啦。

俺就做一款春意浓浓的菠菜面吧,祝福大家健康长寿。”

食材明细

主料

  • 普通面粉2杯

辅料

  • 鸡蛋1个
  • 菠菜汁1杯

配料

  • 适量
  • 清淡口味
  • 煮工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

菠菜手擀面的做法步骤

  • 图片 21菠菜洗净后加盐。
  • 图片 32揉捏菠菜后挤出菠菜汁。
  • 图片 43将鸡蛋与菠菜汁的混合液加入到面粉里。
  • 图片 54一边加一边搅。
  • 图片 65将面粉揉成团。
  • 图片 76略揉会儿成较为光滑的面团,盖保鲜膜饧20-30分钟左右。
  • 图片 87将饧好的面团分成2块,分别擀制。
  • 图片 98面板撒适量面粉,将面团擀成大圆面片。
  • 图片 109在圆面片上撒上少许面粉,继续反复擀制。
  • 图片 1110将圆面片一直擀到较薄的厚度,撒上少许面粉。
  • 图片 1211将面片叠成一叠。
  • 图片 1312将叠好的面片切成喜欢的宽度。
  • 图片 1413将切好的面条抖散。
  • 图片 1514汤锅的水烧开后,下入面条。
  • 图片 1615搅散面条后煮4分钟左右。
  • 图片 1716捞出即可。

小窍门食用时,加入黄豆酥、香葱、香醋、香油、生抽调味。当然了,自己喜欢吃什么料就放什么好啦。

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