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油焖肉干饭的做法,美酒美味的吃食美食做法

2019-09-08 09:35

食材清单

食材清单

食材清单

肉末 250g 葱姜 适量
豆瓣酱 适量 酱油 适量
盐 适量 油 适量
五花肉 500g 葱段 1颗
姜片 适量 花椒 一小撮
大茴 3颗 小茴 适量
肉蔻 2颗 丁香 适量
草果 3颗 香叶 5片
桂皮 1段 味极鲜 5勺
老抽 1勺 料酒 3勺
精盐 5勺 味精 1勺
鸡精 3勺 白糖 2勺
水 1千克
茭白 3根 生抽 适量
糖 少量 盐 适量
淀粉 2勺
鸡精 少量

烹饪步骤

烹饪步骤

烹饪步骤

步骤1

图片 1

图片 2

锅中放油 起锅放入葱姜 炒出香味 倒入肉末翻炒 加入适量豆瓣酱和酱油 盐 使其微微上色 加入少许水

步骤1

步骤1

步骤2

1、五花肉在冰箱冷藏后取出,刀切至长5厘米厚1厘米。下锅炸至金黄色后捞出备用。

茭白洗净,切成1厘米粗细,3厘米左右长的条,备用。

米洗净 放入蒸锅内 把刚刚炒好的肉末均匀放入蒸锅内 开蒸 30分钟后即可吃上香喷喷的油焖肉干饭啦

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图片 4

图片 5

步骤2

步骤2

步骤3

另取锅加水1千克,肉和料一同入锅,文火煮6个小时。

锅中放油,油热以后倒入茭白中大火翻炒。

油焖肉干饭出锅啦。

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步骤3

步骤3

大火煮20分钟即可

等茭白翻炒变软以后,加入适量生抽,继续翻炒。

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步骤4

待茭白均匀上色,差不多熟透以后,加入糖、盐调味,然后倒入水淀粉(两勺玉米淀粉,50ML水混合),大火勾芡,加少量鸡精出锅即可。

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步骤5

鲜嫩的带着丝丝甜味的油焖茭白就出锅啦!

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