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豚汁味增汤的做法,豚汁定食的平常做法

2019-09-11 21:37
  • 洋葱1个
  • 红萝卜1根
  • 白萝卜适量
  • 香菇适量
  • 油豆腐适量

在深夜食堂中,唯一剧中老板每天都会煮的菜色就是豚汁定食,它是日本一道常见的家庭料理,中文之意就是猪肉蔬菜味噌汤。一般都是先将猪肉片炒香后,再放入多种根茎类的蔬菜煮成,口味上会比较浓郁,加上一碗白饭及一些小菜渍物,就是深夜食堂裡的招牌菜。作法非常容易,您一定要试试~~

食材明细

主料

豚汁定食的食材

  • 牛蒡适量
  • 胡萝卜适量
  • 土豆适量
  • 肉糜适量
  • 味噌适量
  • 葱花适量

小窍门味增和味淋某网上有卖,味增的放入多少看自己的口味。

图片 1

辅料

“大家也许要问豚汁是什么?
其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。
懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了
原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。”

  • 图片 21把红萝卜、白萝卜、洋葱、香菇、切片,油豆腐切厚丝,五花肉切片。
  • 图片 32准备调味品
  • 图片 43锅中放少许色拉油放入五花肉,然后放入切好的所有食材。
  • 图片 54加入清水开始炖,待锅中水开后放入味淋、味增开始炖半小时。
  • 图片 65最后盛碗撒些葱花就OK了。

主料

图片 7

  • 图片 81牛蒡刮皮,切小圆片,防氧化,泡在醋水里。胡萝卜,土豆切丁。
  • 图片 92汤锅倒入水或高汤,沸腾后,倒入牛蒡,红萝卜和土豆。弱火煮至萝卜变软。
  • 图片 103加入肉糜。
  • 图片 114最后加入适量味噌。出锅前加入葱花,因为味噌本身就有咸鲜味,所以我未加其他任何调味料。

豚汁味增汤的做法步骤

豚汁的做法步骤

1张图片

3张图片

“味噌,又称面豉酱,是以黄豆为主原料,加入盐及不同的种麴发酵而成。在日本,味噌是最受欢迎的调味料,它既可以做成汤品,又能与肉类烹煮成菜,还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维,常食对健康有利,天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。”

  • 原味口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

食材明细

辅料

  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度
  • 味增适量
  • 味淋适量
  • 猪五花肉100g

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