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美食食谱

2019-09-24 03:36

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“虾肉中含有蛋白质、脂肪。糖类、钙、磷、铁及维生素A、维生素民、维生素B;、尼克酸等其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜于老年人和儿童食用。”

食材明细

主料

  • 青虾250g

辅料

  • 玉米油适量
  • 大葱适量
  • 鲜姜适量

配料

  • 生抽适量
  • 黄酒适量
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

油闷大虾的做法步骤

  • 图片 21青虾洗净,剪去虾枪,虾腿,开背,挑去虾线。
  • 图片 32锅中放底油烧热,加入葱片和姜片炝锅。
  • 图片 43再把青虾加入锅中煸炒。
  • 图片 54放适量的黄酒。
  • 图片 65放适量的生抽。
  • 图片 76放适量的糖和盐煸炒。
  • 图片 87加入两勺清水煮两分钟,收汤再放入鸡精翻炒片刻,出锅成盘。

小窍门酱油一定要放生抽,也可不放,颜色太深的酱油,影响虾的色泽和口感。

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